微量元素作为多种酶的辅助因子，帮助维持机体的正常生理功能。不仅参与维持机体的氧化还原平衡、免疫应答、维持体表和上皮结构；还参与骨骼和蛋壳的形成，与种畜禽的繁殖性能息息相关。但微量元素在动物上的作用愈发受到重视的同时，也存在较大使用误区。微量元素的精准营养受到多方面因素的挑战，比如原料中微量元素的含量及利用率、微量元素间自身相互拮抗、微量元素与钙、磷和植酸等饲料常规组份之间的拮抗、微量元素的来源与利用等等。
诺伟司对微量元素进行深入研究与应用实践对比发现：微量元素的过量应用不仅会使动物中毒从而导致生产性能的下降，并且产生严重的拮抗效应；降低微量元素效率，进而影响动物的生产表现。
同时，通过调研并收集了行业内常规饲料原料以及全价配合饲料，对其中的锌、铜、锰和铁进行监测，为饲料中精准应用微量元素奠定初步的理论基础。本篇主要分析饲料原料微量元素检测及配合料微量元素本底值分析报告。
本次检测中，利用原子吸收法检测饲料原料和常用载体中的锌、铜、锰和铁的含量（表1和2），并根据检测值计算出常规玉米豆粕日粮中微量元素本底值的含量。
表1 饲料原料中微量元素检测值，mg/kg
如表1所示，谷物原料中，玉米中的微量元素含量均低于小麦和稻谷，且变异相对较小。小麦中只有锌的含量略高于稻谷，其它3种微量元素基本一致，不过稻谷的锰、铜和铁的检测值变异更大，实际应用中挑战更大。
谷物副产物中，小麦麸中4种微量元素的含量相较于其它3种副产物均较高，且变异度更大。小麦麸是性价比较高的纤维来源，在北方霉菌毒素低且变异小时常用于妊娠母猪和哺乳母猪，大量使用后饲料本底微量元素高且变异度大将导致种猪的微量元素方案很难精准，进而导致繁殖性能无法最大化。玉米DDGS的锌检测值与玉米胚芽粕大致相同，不过其它3种微量元素相较于玉米胚芽粕更高且变异度更大。玉米蛋白粉4种微量元素的含量与其它3种副产物相比，含量最低且变异最小，因其色素和粗蛋白高，可利用氨基酸可观，经常应用于禽料，经此次检测分析，其对配合料的微量元素影响较小。
植物蛋白副产物中，3种副产物的规律不明显，豆粕中锌、铜和铁含量相对较低且变异度小。菜粕中的铜最低且变异小，相对稳定。
矿物元素中，石粉与2种磷钙相比，锌、锰和铁含量检测值均较低且变异小，不过产蛋期禽料的钙水平最高可达4%，因此石粉微量元素的含量和变异度对产蛋期禽料影响更大，需要实时关注，减少全价配合料中微量元素过高导致的拮抗。
表2 常规载体中微量元素的含量，mg/kg
表2表示，载体二氧化硅的4种微量元素含量比较低变异小，对预混料和全价配合料中的微量元素背景值影响小。相比二氧化硅和麦饭石，禽料中常用沸石粉的锰和铁元素检测值最高变异度最大，对配合料的影响最大。
很多企业都会忽略微量元素添加剂中其它微量元素的含量，本次调研诺伟司针对微量元素添加剂一并进行监测，对微量元素的精准营养提供理论支持。如表3，硫酸亚铁和硫酸锌中富含可观的锰元素，硫酸锌和和硫酸锰中富含可观且变异度大的铁元素，相对碱式氯化铜中的微量元素相对低也变异度小。
表3 微量元素添加剂中其它微量元素的含量，mg/kg
根据饲料原料中4种微量元素的检测值，以及以玉米-豆粕常规日粮配方基础可以推算出全价配合饲料中的4种微量元素的背景值。表4显示，副产物较少，此背景值相对低且变异度小。
表4 种禽料产蛋期全价配合饲料中
锌、锰、铜和铁的背景值，mg/kg
表5所示，副产物应用越多的日粮，微量元素的饲料本底值相对越高，且变异度越大。
表5 种猪料妊娠期和哺乳期全价配合饲料中
锌、锰、铜和铁的背景值，mg/kg
由此可见，谷物副产物和植物矿物元素中铜、锌、锰和铁的含量高变异大。沸石粉和麦饭石比二氧化硅富含更多锌、锰和铁且变异较大。硫酸亚铁和硫酸锌中富含可观的锰元素，硫酸锌和和硫酸锰中富含可观且变异度大的铁元素。
原料价格上涨，配合饲料中副产物应用增多，微量元素本底值相应升高。因此，在有限空间内，需要考虑使用生物学利用率高有机微量元素。
微量元素作为多种酶的辅助因子，帮助维持机体的正常生理功能。不仅参与维持机体的氧化还原平衡、免疫应答、维持体表和上皮结构；还参与骨骼和蛋壳的形成，与种畜禽的繁殖性能息息相关。但微量元素在动物上的作用愈发受到重视的同时，也存在较大使用误区。微量元素的精准营养受到多方面因素的挑战，比如原料中微量元素的含量及利用率、微量元素间自身相互拮抗、微量元素与钙、磷和植酸等饲料常规组份之间的拮抗、微量元素的来源与利用等等。
诺伟司对微量元素进行深入研究与应用实践对比发现：微量元素的过量应用不仅会使动物中毒从而导致生产性能的下降，并且产生严重的拮抗效应；降低微量元素效率，进而影响动物的生产表现。
上篇我们分享了常用饲料原料微量元素检测及配合料微量元素本底值分析报告，本篇将公布行业内种禽和种猪配合饲料微量元素分析报告。
种禽篇
本次调研共收集种鸡产蛋期阶段饲料27份（10个厂家），参照AA肉鸡微量元素的营养需求以及2625号公告，种鸡产蛋前、中和后期的铜、锌、铁和锰需求量和法规上限一致，因此27份样品作为独立样本用于分析微量元素的水平。另外，由于检测误差，认为超出法规上限10%为合格添加水平。
如图1，27份样品中所有的铜含量均严重超过AA肉种鸡铜的营养需求（9ppm），其中14份样品超过法规上限25 ppm（10%,27.5ppm），占比44%。
如图2，27份样品中有23份样品锌含量超过法规上限120 ppm (10%,132ppm), 占比77%，存在较大的安全隐患。
如图3，27份样品中有20份样品锰含量超过法规上限150ppm(2625公告)，占比74%。
综上，我们不难发现在27份样品中3种元素（铜、锌、锰）均超标的样品高达11份，占比41%。种鸡配合饲料产蛋期的微量元素，不仅超过营养需求，而且超过法规上限，不仅产生拮抗影响吸收利用，而且存在很大的安全隐患。
由表1可见，副产物中微量元素含量均较高，而表2中全价配合饲料的本底值是以玉米豆粕日粮模型进行计算，而由于目前原料价格高涨，所以实际应用的种鸡饲料副产物更多，微量元素本底值会更高。原料中的微量元素吸收利用有限，但是由于法规限制，额外添加量又有限，因此微量元素的来源需要更加考究，需要应用生物学利用率高来源的有机微量元素。
表1 饲料原料中微量元素检测值，mg/kg
表2 种禽料产蛋期全价配合饲料中锌、锰、铜和铁的背景值，mg/kg
种猪篇
本次调研一共收集种猪妊娠期和哺乳期阶段饲料35份（7个厂家），参照业内量元素的营养需求以及2625号公告，母猪妊娠期和哺乳期铜、锌、铁和锰需求量和法规上限基本一致，因此35份样品作为独立样本用于分析微量元素的水平。另外，由于检测误差，认为超出法规上限10%为合格添加水平。
如图4，35份样品中有6份样品铜含量超过法规上限25 ppm (10%,27.5ppm), 占比17%。随着高产母猪营养需求日益更新，铜在新生仔猪中的作用也日益受到业内重视，繁殖母猪铜的营养需要也从原来10ppm水平增加大20ppm，从图4可见，铜的超量挑战不大，重点在于配合料的本底值较高。
如图5，35份样品中有18份样品锌含量超过法规上限100 ppm (10%,110ppm), 占比51%。
与铜元素不同，从此次调研检测不难看出，配合料中锌元素面临超量的风险仍然很大。
如图6，35份样品中没有锰含量超过法规上限饲料产品。种猪阶段由于肢蹄健康，锰的关注度越来越高，虽然法规上限挑战不大，但是不难发现母猪配合饲料中的锰含量严重高于业内的营养需要水平，结合表1不难看出，副产物中锰含量较高变异较大。表3也显示，母猪料中锰的本底值较高，这也解释了在锰添加量有限的情况下，配合料中的检测值居高不下的原因。即使没有超出法规，这也将导致严重拮抗，影响钙、磷和铁的吸收。35份样品中2种元素（铜和锌）均超标的样品6份，占比17%。
表3 种猪料妊娠期和哺乳期全价配合饲料中
锌、锰、铜和铁的背景值，mg/kg
表4 种禽与种猪配合料
样品铜、锌和锰超法规上限比例汇总
如表4，种禽料和种猪料的微量元素安全隐患均较高，种禽料风险更高。从营养需求来看，家禽对锰和锌的需求要高于种猪，从其超标的比例也能间接反应出问题。
微量元素超标严重主要原因如下
1.没有充分考虑饲料本底值，成本压力大使用含微量元素高变异大的副产物增多
2.没有充分考虑饲料中载体的微量元素含量
3.没有充分考虑饲料中的微量元素添加剂中的其它微量元素含量
4.对微量元素添加量存在误区，认为超量添加起到增效作用
总结
如前文所述，微量元素营养在种用动物的使用上越发受到重视。但结合本次种畜禽配合饲料微量元素检测结果反映出，业内对微量元素的应用仍然存在较大的误区。
原料价格上涨，配合饲料中副产物应用增多，微量元素本底值相应升高。因此，在有限空间内，微量元素不同于其它营养素，其安全阈值相对较小，特别强调精准营养。
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